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Chef Rubio a Livorno: it’s cacciucco time

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Quanto è bello Rubio di prima mattina già lo sappiamo tutti. E tutte. Ma a Livorno, con la luce dell’alba, risplende proprio. “In questo porto franco ci sono arrivati tutti: pirati , marinai , prostitute, galeotti. Potevo forse mancà io?” Benvenuti a Livorno, si comincia. E’ una puntata didattica sulla cucina di pesce: razza, pesce ...

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